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鸡蛋羹~瑶柱姬松茸蒸蛋的做法|买球推荐软件app排名
本文摘要:“鸡蛋羹不可或缺技巧: 1.湿:打蛋时候要加温水!

“鸡蛋羹不可或缺技巧: 1.湿:打蛋时候要加温水!在其他教程的菜谱说用凉开水,亲测用冷水打蛋比用温开水口感要软! 2.帕:想鸡蛋羹湿,关键在于往鸡蛋液中加多点水,水和蛋液的的比例有误1:1.5,尝试几次才可顺利调配! 3.无气孔:打蛋时更容易产生泡沫,如果有泡沫就放去煮时就更容易出了蜂窝状。那么除去泡沫,必要用个小筛子滤两遍。最后且最重要的是,鸡蛋羹在煮的过程中,锅盖不会液化成小水滴滴落至鸡蛋羹里,这样也不会影响鸡蛋羹的嫩滑度,所以在打算上锅蒸前,要封个保鲜膜,然后恰几个小洞才可!” 食材明细主料鸡蛋3个瑶柱20克姬松茸4朵辅料生抽1小勺香油少许食盐少许温水1:1.5咸鲜口味煮工艺半小时耗时普通可玩性瑶柱姬松茸蒸蛋的作法步骤1食材打算洗涤,鸡蛋3个、姬松茸4朵、瑶柱20克。2瑶柱为20克,泡发15分钟,小块打碎。

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3姬松茸4朵,泡发30分钟,小块丝。4鸡蛋和水比例是顺利的第一步。长时间比例是1:1.5,如果想要更加帕湿,再行特多一点点水(温水), 将温水放入鸡蛋里,用打蛋器加热,然后除去泡沫。之所以要用打蛋器,因为筷子显然打不散,但是打蛋器打出来的蛋液却更加细致均匀分布(用个小筛子滤两遍,除去泡沫)。

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5将托好的瑶柱打碎、松茸丝,少许盐,放入鸡蛋液中,略为加热一下。6用保鲜膜遮住鸡蛋碗,牙签在保鲜膜上扎几个小孔。水蒸气会拔到蛋液里,也不影响排气。

7水浸泡后,中火,上锅蒸10分钟。8马利亚上点葱花,香油,一小勺酱油,就可以食用。9成品图。

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小窍门1、瑶柱本身有咸味,放盐时谨记不要放太多。2、沸水蒸鸡蛋,不宜冷水蒸鸡蛋!。!!!留意以上小细节,煮出来的蛋尤其香滑!!!3、一份鸡蛋羹,需要很多配料和调味,就能作出香浓的味道,嫩滑的口感。

而且含有蛋白质,十分身体健康~4、但要作出如此美味的鸡蛋羹,依然必须一些小技巧。


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